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お知らせ

4ヶ月

  少しフライングですが、6月は少しバタバタしそうなので先に。     毎度のことながらあっという間に1ヶ月は終わっていきますね。毎回言っていますが、早送りの毎日です。     今日は焙煎を終えて外に出かけて、俵万智さん […]

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お知らせ

3ヶ月

1ヶ月ごとの更新みたいになってしまいましたね。 オープンして無事?3ヶ月を迎える事が出来ました。.おかげさまです。本当にいつもありがとうございます。     今日はあまりコーヒーに関係ないことを書きます。 人の想いの伝わ […]

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お知らせ

忘れられない豆

  工事が始まった直後の写真です。 この写真を見ると本当に不思議と元気が出ます。     空っぽだった美術学校の教室跡を大工さんとの手作りでリノベーションするまで昨年10月から約3ヶ月かかりました。       机と椅子 […]

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お知らせ

2ヶ月

今日でお店をオープンして2ヶ月。 朝起きて焙煎して、焼きたてのパンを取りに行ってサンドイッチを仕込んで、明るくなったらハンドピックをして、掃除をして。   当たり前のように毎日は流れますが、好きなコーヒーに関われること、 […]

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お知らせ

はや1ヶ月

オープンして1ヶ月。 あっと言う間に時間は過ぎて1ヶ月経ちました。 あれが足りない、これが足りないとバタバタしてた最初の5日間。豆が足りなくて深夜からハンドピックをしてたらいつの間にか朝!と言う日もありました。 スタッフ […]

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お知らせ

オープンして2週間

  お店を開店してからあっという間で、はや2週間が経ちました。あっという間すぎて訳がわからないくらいです。。 最初の五日間はオープニングセールをさせて頂いて、バタバタしてしてしまいましたが、毎日沢山の方にご来店いただきま […]

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お知らせ

明日オープンです!!!!!!

  いよいよ、、本当にいよいよ     明日、珈琲焙煎所 旅の音がオープンします。   オープンまでにやれることはかなりやれたと思います。あとは実直に伝えていくだけ。   たった一杯の珈琲が特別な一杯になりますように。 […]

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お知らせ

人生が変わった年

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。   blog久々の更新ですね。。 進歩状況は、内装外装は7割方出来上がり、合間にメニューの試作と焙煎に励んでいます。   Instagramにて写真を載せて […]

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お知らせ

豆の入れ替え情報

ご無沙汰しております。開店準備でバタバタとしておりました。   店の工事は今外装が終わり、今週から内装です。12月下旬には全て完了予定です。   店主も12月の頭から京都に住み込みますが、四年ぶりの京都での生活は楽しみで […]

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お知らせ

2つお知らせ

  お知らせが2つあります。     1つは店名について。   これまでは、焙煎し香味を作り出すという意味を持たせて「珈琲焙煎工房」としていました。   今度京都に出すお店は「人の集う所で在りたい」、 「美味しい珈琲の本 […]

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