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お知らせ

ついにオープン。

本日旅の音のWEBショップがオープンしました。 やっとお届け出来ます。 今回は3種のみとしましたが、すぐに新しい豆もラインナップに加える予定です。 どれもオススメです。皆さんにとっての最高の一杯を是非見つけてくださいね。 […]

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お知らせ

旅の音のきっかけ。

こうやって自分の店を持ちたいと考えたのは、いつからだったかと思い返してみると、 中学生くらいの時に、喫茶店やりたいと親に言っていました。 漫画の美味しんぼ、クッキングパパなどに影響を受けたんだと思いますが。。 その頃は、 […]

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スペシャルティコーヒーとは?

旅の音が扱う、スペシャルティコーヒーとは何なのか。 このスペシャルティコーヒーには色々な定義はありますが、生産流通過程が全て明確で、「純粋な味だけで評価されたコーヒー」であることは間違いありません。 風味の特性、酸味の質 […]

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旅の音の珈琲

コーヒーベルトと呼ばれる赤道付近の世界から旅してくる珈琲。 その地域の風土、気候、栽培方法等で珈琲の味はそれぞれ異なります。 旅の音はその珈琲豆がどの品種か、どこの地域か、どの農園か、どんな作り方かすべて明確にし、皆さん […]

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お知らせ

自己紹介。

滋賀の小さな珈琲焙煎所が正式にオープンしました。 旅の音は滋賀のガレージを改装した小さな焙煎所から始まりました。  現在は自宅のガレージにスペースを作り焙煎機を構えて、コーヒーに向き合う日々です。 実は、平日に […]

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