はじめまして。旅の音（タビノネ）です。 珈琲焙煎所旅の音は京都市左京区の住宅街の中にある珈琲店です。 作り手であるコーヒー農家と共に「より美味しい一杯を」作るために、代表兼焙煎士である北辺がバイヤーとして生産地に赴き、生 […]
おうちでできる深煎りのドリップレシピ
『タビノネのドリップレシピ～深煎り編～』 どうもはじめまして。好きなものは最後に食べる派。高井 司です。 いつもは2号店のMAMEBACOにいます。 僕からは、美味しいコーヒーを自宅で淹れて、おうち時間を楽 […]
春におすすめ！カスカラレモネードのレシピ
カスカラシロップを使ったおすすめレシピ コーヒーの、真っ赤な果実(コーヒーチェリー)の果肉を乾燥させて作られる「カスカラ」。 そんなカスカラを濃縮した、フルーティーな「カスカラシロップ」をつかったレシピをご […]