タビノネの4年間の歩み

文字起こしをするのは久々です。 2月1日。この日は、すこし特別な日です。 2017年2月1日に京都市左京区の元美術学校の教室で「珈琲焙煎所旅の音」を開業しました。25歳でした。右も左もわからない状態でしたが、店内で焙煎す […]

ドリップスタンドのすゝめ

  ドリップスタンドのすゝめ   こんにちは 本日はドリップスタンドを使う意味についての話 ハンドドリップをするにあたって「ドリップスタンド」はどんな時に必要なのでしょうか。 1.抽出量を目視できる […]