味わう

コーヒーのためのワイングラス

  日曜日の朝。 今日はたっぷりと自分を甘やかす、 ご褒美の日にすると決めていた。 まずは今日のために買っておいたパンをこんがりと焼く。 そこにバターをジュワッとひとかけら。 「ご褒美の日」のカフェオレはとって […]

琥珀のしずく

    カラン。グラス一杯にいれた氷が溶けて、心地よく音が響く。     透明なグラスから空が透ける。まぶしいほど青い。 そろそろどこかに出かける計画をしよう。でもその前にちょっと […]

赤い土。青い空。

  ここはケニア最高峰キリニャガ。赤道付近。 赤い土。青い空。 昔に噴火による堆積物が、土を育て、おいしいコーヒーを生む。 水はけの良い火山土壌が生む素晴らしいテロワール。各農家の良質なチェリーはファクトリーに […]

週末のお菓子

週末のお菓子「ウイークエンドシトロン」 このお菓子の由来を知っている人はどれだけいるのだろう。私は由来を知ってもっと好きになった。 このお菓子が生まれたフランスでは、お店やパティシエも日曜日が基本的に休みをとる。そして週 […]