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今年最後のECS・年末年始の営業につきまして

~今年最後のコーヒースクールECS~

12月18日(水)seed to cup seminar 精製方法による香味の違い

 

珈琲の実を摘んでから生豆になるまでの過程を「精製」と言います。

ひとくちにコーヒー豆と言っても、「コスタリカ産〇〇農園のハニー製法の浅煎り豆」があれば、「グアテマラ産〇〇農園産ウォッシュド製法の中煎り豆」もあります。

それぞれ香味が異なりますが、生産地・精製方法・焙煎度、どの要素が香味に深く関係しているかを知るのは、1人ではなかなか難しいもの。

ここではこの3要素を分けて「精製」だけにフォーカスしたカッピング(テイスティング)を行います。
一緒に体験することで、1人では理解が難しいカッピングをじっくりと理解し、味わいましょう。

 

詳細・予約はcoffee schoolページをご覧ください。

https://coffee.tabinone.net/coffee_school/

 

ー年末年始の営業につきましてー

珈琲焙煎所旅の音 12月30日(月) 特別営業 11時〜18時まで

         12月31日(火)〜1月2日(木)休み

         1月3日(金)〜1月5日(日) 通常営業

         1月6日(月) 定休日

以降 月曜定休 

火曜〜日曜 11時〜19時

 

MAMEBACO

12月30・31日 通常営業

元日 休み

1月2日〜 通常営業

1月よりMAMEBACOの営業時間を9時30分〜18時までとさせて頂きます。

皆様のお越しをスタッフ一同、お待ちしております!