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2月のコーヒースクールECSの予約受付を開始しました!

2月のコーヒースクールECSの内容です。

・バリの農家さんを知る1日

インドネシアバリの農家さんの革新的な取り組みから生まれたコーヒー。 そこには農家さんの苦悩と美味しいコーヒーへのひたむきな想いがありました。 試行錯誤の末、農家さんが生み出したのは現地のフルーツからおこした天然酵母。 その酵母と湧き水を使って精製し、生まれたコーヒーは驚くほどクリーンで華やか。 バリの農家さんの取り組みを写真や映像を見ながら美味しいバリのマイクロロットを実際に飲んで、コーヒーが生まれる感動のストーリーを体験しましょう。

バリの農家さんを知る1日

 

2月7日(金)19時〜20時半

料金 1500円 バリのコーヒー付き 場所 珈琲焙煎所旅の音

https://airrsv.net/ecs/calendar/menuDetail/?schdlId=T000F392B7

 

・2月21日(金曜) 19時〜20時半 ハンドドリップセミナー 初級

ハンドドリップコーヒーの淹れ方の基礎を学ぶ初級編です。 オリジナルテキストを使った座学とバリスタによる実演・サポートで、 ハンドドリップのコツを学びます。 『タビノネ』のレシピを紹介しながら、実際にケトルを持って実践し、 家でも美味しいハンドドリップコーヒーを淹れられる技術の習得をサポートいたします。 (使用器具:円錐型ドリッパーV60、ビーカー、ケトルは数種類から選べます) 料金 2500円(コーヒー豆割引特典付き) 定員 先着6名 場所 珈琲焙煎所旅の音

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・2月24日(月)14時〜15時30分 ハンドドリップセミナー 上級(浅煎り編)

抽出が難しいと言われている 華やかな香味の浅煎り豆は、どうすれば安定して抽出できるのか。

自分にとっての、家族にとっての「美味しいコーヒー」とは何なのか。 安定した味わいのハンドドリップコーヒーを淹れる技術を習得すれば、 日々のコーヒー選びや抽出の楽しみが広がります。お気軽にご参加ください。ハンドドリップセミナー初級を受講された方、もしくはご家庭等でハンドドリップをされたことがある方向けの内容です。

(使用器具:円錐型ドリッパーV60、ビーカー、ケトルは数種類から選べます)

料金 3500円(コーヒー豆割引特典付き) 定員 先着4名 場所 珈琲焙煎所旅の音

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