6月ももう半ばですが、すっかり夏のような暑さですね。
冷たいアイスコーヒーのおともに、涼を感じるペアリングスイーツにもついつい手が伸びます。
旅の音の定番スイーツ「チーズテリーヌ」も、冷蔵庫で冷やすことで食感をさらにお楽しみいただけますよ。
気分に合わせて。チーズテリーヌの楽しみ方
アカシア蜂蜜とレモンを贅沢に使ったチーズテリーヌ。
蜂蜜由来のうっとりとするような甘みはさることながら、最後にレモンの爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、いつまでも食べ続けてしまう、そんな魔性の逸品です。
暑い日には冷蔵庫で冷やしていただくと、密度が上がり、すこし引き締まった食感や、ねっとり感をよりお楽しみいただけます。
贅沢に追い蜂蜜をかけてみるのも、おすすめです。
その逆に、電子レンジで少しだけ温めてみると、こんどはチーズの香りが際立って、また違う一面も感じていただけます。
おすすめのペアリングコーヒー
花の蜜のように甘い香り、香ばしキャラメルのような苦みが特徴のホンジュラス。
少し深めの焙煎でトロッとした口当たりを感じた後に、オレンジのようなフレーバーもほんのりと香ります。
はちみつが練りこまれたチーズテリーヌとの相性は抜群です。
この季節には、アイスでお楽しみいただくのもおすすめです。
