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旅の音の珈琲

コーヒーベルトと呼ばれる赤道付近の世界から旅してくる珈琲。 その地域の風土、気候、栽培方法等で珈琲の味はそれぞれ異なります。 旅の音はその珈琲豆がどの品種か、どこの地域か、どの農園か、どんな作り方かすべて明確にし、皆さん […]

自己紹介。

滋賀の小さな珈琲焙煎所が正式にオープンしました。 旅の音は滋賀のガレージを改装した小さな焙煎所から始まりました。  現在は自宅のガレージにスペースを作り焙煎機を構えて、コーヒーに向き合う日々です。 実は、平日に […]