蒸し暑い日が続いていますが、京都では祇園祭が始まっています。

お出掛けから帰った直後に、汗をかかずに美味しい珈琲が飲めたらいいのに…。

おうちに「カフェオレベース」のボトルがあれば、お手軽に叶えられます◎

喫茶店の味が、おうちで簡単に。

京都珈琲焙煎所旅の音が丁寧に焙煎したコーヒーを、香りや風味をそのままに、この一瓶にぎゅっと閉じ込めた「濃縮カフェオレベース」。

香料や保存料を使用していませんが濃厚で華やかな風味がしっかりと味わうことができます。

冷蔵庫で冷やしておけば、すぐにカフェオレも。氷を入れたグラスに牛乳を120ml、カフェオレベースを30ml注ぐだけで完成です。

お好みで蜂蜜や黒糖などを加えると、コクがでてさらに美味しくなります。

アレンジ自在。カフェオレやアフォガードにも。

一度飲めばまた飲みたくなる、また誰かにおすすめしたくなる、「濃縮カフェオレベース」。

アレンジアイテムとしてお使いいただけます。

汗ばむこの頃は、バニラアイスの上からかけてアフォガードに。

おすすめの割合は、バニラアイス：オレベースが4：1です。

しっかりとコーヒーの味がするので、バニラアイスのとろけるような甘みとよく合います。

梅雨の合間に、真夏のように晴れる日が出てきましたね。

暑い季節のカフェタイムには、アイスコーヒーのほかに涼しいお茶メニューがあると、より楽しめるもの。

ほうじ茶のシロップでできる、アレンジレシピのご紹介です。

古都の茶葉香る、ほうじ茶ラテ

京都府内で収穫された、上質で香りの良い茶葉をたっぷりと使用している「ほうじ茶シロップ」。

グラスに牛乳を140ml、ほうじ茶シロップを20ml注ぐだけで、簡単に香ばしいラテが出来上がります。

お好みに合わせ濃さを変えて自分だけの一杯を見つけてくださいね。

心に染み渡るような香ばしく優しい味わいをお楽しみください。

炭酸で割って、爽やかなドリンクにも。

よりさっぱりとした味わいをお楽しみになりたい日には、冷蔵庫でよく冷やして、シンプルに炭酸水で割ってお召し上がりください。

大きな氷をグラスに浮かべると、見た目も涼しく、心地よい時間がおとずれます。

ペアリングには、和菓子系のお菓子はもちろん、チーズテリーヌやガトーショコラなど、濃厚な味わいのお菓子もおすすめです。

おうちで過ごす時間も楽しんで。

こちらの濃縮シロップ1本では、炭酸やミルクなどで割りますと、おおよそ15杯分のドリンクをお楽しみいただけます。

暑い季節には、どうしてもご自宅で過ごすほうがいい…となるものですよね。

そんな時期こそ、おうちカフェを楽しめるようなアイテムが日頃から備えてあるだけで、なんだか毎日の暮しがちょっぴり楽しくなりますよ。

旅の音を通じて、お客さまが季節のうつろいを賢く楽しく乗り切ってゆけますように。

先週までの夏のようなお天気から一変、梅雨らしく蒸し暑い曇りや雨の日が出てきましたね。

旅の音オンラインでは、大好評につき長らく売り切れていました「ガトーショコラ」を少数限定でお取り扱いしています。

夏まであと少し。今日は、涼しいガトーショコラの楽しみ方を伝授します。

つめたくて美味しいアイスケーキに。

京丹波のブランド卵「くろ丹波」と北海道産のバターを使用した贅沢なガトーショコラ。

ブランデーで風味を効かせた大人の味わいで、濃厚なのに口どけがよく、滑らかな食感です。

今の時期は、冷やしていただくと、よりみっちりとした食感をお楽しみいただけます。

そこにお気に入りのアイスをはさめば、簡単にアイスケーキが出来上がります。

暑くて動くのもものうい季節、ひんやりしたお菓子があるだけで、気持が上がるもの。ぜひお試しくださいね。

気になるペアリングコーヒー

深煎りがお好な方には「マンデリン」を。この時期には特に、アイスコーヒーで淹れるのがおすすめです。

アイスコーヒーにすると、スッキリとした苦味とハーブのように清涼感ある後味が、ガトーショコラをより楽しめるようにしてくれます。

浅煎りがお好な方には、「エチオピア」とのペアリングがおすすめです。

ふんわりと広がる甘いベリー系の香りと、軽やかな口当たりが濃厚なチョコレートにマッチします。

もちろんアイスでも。より軽やかなベリーの甘酸っぱさが引き立ちます。

6月ももう半ばですが、すっかり夏のような暑さですね。

冷たいアイスコーヒーのおともに、涼を感じるペアリングスイーツにもついつい手が伸びます。

旅の音の定番スイーツ「チーズテリーヌ」も、冷蔵庫で冷やすことで食感をさらにお楽しみいただけますよ。

気分に合わせて。チーズテリーヌの楽しみ方

アカシア蜂蜜とレモンを贅沢に使ったチーズテリーヌ。

蜂蜜由来のうっとりとするような甘みはさることながら、最後にレモンの爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、いつまでも食べ続けてしまう、そんな魔性の逸品です。

暑い日には冷蔵庫で冷やしていただくと、密度が上がり、すこし引き締まった食感や、ねっとり感をよりお楽しみいただけます。

贅沢に追い蜂蜜をかけてみるのも、おすすめです。

その逆に、電子レンジで少しだけ温めてみると、こんどはチーズの香りが際立って、また違う一面も感じていただけます。

おすすめのペアリングコーヒー

花の蜜のように甘い香り、香ばしキャラメルのような苦みが特徴のホンジュラス。

少し深めの焙煎でトロッとした口当たりを感じた後に、オレンジのようなフレーバーもほんのりと香ります。

はちみつが練りこまれたチーズテリーヌとの相性は抜群です。

この季節には、アイスでお楽しみいただくのもおすすめです。

おやすみの日はお家でゆったり過ごすのもいいなと思うこの頃。

蒸し暑い日には、さっぱりとした味わいのお菓子が食べたくなるものです。

週末の自分へのご褒美に、ウィークエンドシトロンはいかがでしょうか？

週末のお菓子

ウィークエンドシトロンは、フランスで週末に家で大切な人と食べるケーキと言われています。

名前の由来通り「週末の家での時間を楽しんでほしい」という想いを込めて。

しっとりと焼き上げたレモンピール入りのバターケーキに、レモンのアイシングをたっぷりかけました。

素朴な味わいの中に、レモンの風味がふわっと華やかに広がるケーキです。

ひんやり冷やしても。

そのままでももちろん美味しいのですが、冷凍庫で少しだけ冷やして食べるのもおすすめ。

常温よりも生地の密度がぎゅっと高まります。

また、さっぱりとした酸味のあるレモンのアイシングがひんやりとかたまって、お口の中に涼をもたらしてくれますよ。

ペアリングには、華やかなコーヒーを。

エチオピアやホンジュラスなど、ちょっと果実味を感じるコーヒーとぜひ一緒に食べてみてくださいね。

週末のおうち時間が明るく、心安らぐ時間になりますように。