タビノネの4年間の歩み

文字起こしをするのは久々です。 2月1日。この日は、すこし特別な日です。 2017年2月1日に京都市左京区の元美術学校の教室で「珈琲焙煎所旅の音」を開業しました。25歳でした。右も左もわからない状態でしたが、店内で焙煎す […]

ドリップスタンドのすゝめ

  ドリップスタンドのすゝめ   こんにちは 本日はドリップスタンドを使う意味についての話 ハンドドリップをするにあたって「ドリップスタンド」はどんな時に必要なのでしょうか。 1.抽出量を目視できる […]

「コーヒーのためのワイングラス」

こんにちは 久しぶりに登場、WEB担当です。 今回は「コーヒーのためのワイングラス」をご紹介。 日本の耐熱ガラスメーカー「ハリオ」の耐熱フレイバーグラス。チューリップのように口がすぼまっており、シンプルな見た目でありなが […]

お店を始めたい方へのサポート

今日は加盟店希望の方と物件の選定に回りました。 お店の初めての立ち上げというのは、本当に不安な気持ちで全て手探りでお1人で準備される方も多いです。 ただ、物件の選定・金融機関とのやりとり・書類準備・工務店探し・仕入れ先探 […]