店主の日記帳

こんにちはタビノネの北辺です。おばあちゃんが80代まで1人で守り抜いた名物喫茶を、後世に残したい！44年の歴史が詰まった喫茶店を再生するクラウドファンディングを始動して１ヶ月。期間も残りあと10日となりました。まだまだ目 […]

【keieiの学校　第1期生募集受付を開始しました！】 21日の説明会が満席のため、26日（土曜）の説明会を追加受付開始しました！ スタートラインに立とう。あなたの夢を叶えるための「keieiの学校」 はじめに ここは「 […]

こんにちは北辺です。最近人生の岐路に立っている人の相談をよく受けるようになりました。自分で人生を選択すること、現在の環境を変えてリスクがあるしたいことに身一つで飛び込むことにとても怖がっているようでした。雇用はできないの […]

こんにちはタビノネの北辺です。 私たちタビノネは喫茶店やコーヒーショップを運営するだけでなく、地域に根付いた昔ながらの喫茶店の文化とその建物や風景を後世まで残せるように取り組みをしてきました。そんな中、どうしても残したい […]

こんにちは。タビノネの北辺です。 皆さんはコーヒーをどのように選んでいますか？ よくコーヒー店で【深煎り】、【浅煎り】と書かれていたり、生産地の国名だけで【コロンビア〜農園】と書かれていたり。コーヒー豆って種類もたくさん […]

  タビノネのパートナー農家さんは本当に情熱溢れる素敵な人ばかりです。 今回ご紹介するのは特に情熱的にコーヒー作りをしている農家さん。バリ島ボン村のコーヒー農家さんのリーダー「パック・スラマット」 皆さんバリは […]

2018年1月に私は約8日間に渡りミャンマーのコーヒー農園を訪問しました。 単なる生産地訪問でなくあるプロジェクトで渡航しました。 「Farmer’s Pride プロジェクト」 「海の向こうコーヒー」さんと […]