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この時期のコーヒーの鮮度の守り方

先日の投稿を見てわざわざご連絡いただいた方々ありがとうございます。   たまに「なんでも一人でするんですね」と仰ってくださる方がおられますが、私は「お店とコーヒーを作る」ことは出来てもそれ以外のことは、ほとんど何にもでき […]

私がコーヒーカクテルを作る理由

先日のカフェゼミ以降、お店を始めたい!という方から相談や支援の依頼をいただきました。中でもオリジナルブレンドの製作依頼が多かったですね。   【美味しいコーヒーをお客様に伝えたい】という想いを持たれている方は多く、コーヒ […]

「お店を始めたい人へ」

  先日天狼院書店で開催された「カフェゼミ」 沢山の人にご参加頂きありがとうございました。     ・お店を将来したい ・お店をする為に必要なことを知りたい ・どうやってお店って出来上がるのか知りたい という思いを持った […]

第3回おいしい旅のマーケット

6月2日、3日土日の開催の「第三回おいしい旅のマーケット」   今月号のleaf.savvyにも取り上げて頂き 去年始まった小さなマーケットはここまで大きくなりました。   みなさんが繋いでくださったお陰です。     […]

tokyo coffee festival

光栄な事に、TOKYO COFFEE FESTIVAL 2018 Spring 両日出店が決定しました。     旅の音初の遠征はなんと東京!   日時: 2018年4月14日(土)、15日(日) 11:00〜17:00 […]

旅のコーヒーゼミ 始動

  京都に来てはや1年。お店ももうすぐ一歳。     毎日目まぐるしく人と出会い続けている今。   先日は京丹後からわざわざご来店頂き、お店で使われるオリジナルブレンドのコーヒー豆のご相談を。   カニやアワビなどの海産 […]

総括とこれから

  1年が終わりました。   あっという間ですね。去年のこの時期はまだ店を工事して平日は会社で働いていました。   そわそわしながら元旦を迎えていました。     2月オープン当初は想像通り、人通りも全くなくお客さんも少 […]

農園から見るコーヒーの世界

  今月20日に、LIGHT UP COFFEEより林さんをお迎えして、今年の夏に彼女が訪れたインドネシア、バリ島のコーヒー豆の産地報告会を旅の音で開催しました。   現地の映像を流しながら林さんのお話を聞きに、30人弱 […]

某ドラマ

  新年の某サスペンスドラマに旅の音がロケ地として使われています。   店主も少し写り込んで、少し声を発しています。(カットされてなければ)     放送は1月の中旬です。また改めてお知らせしますね。(かなり恥ずかしいで […]