2020 | タビノネ

おうちで「濃厚アフォガート」のレシピ

2020-07-25

タビノネでも人気のスイーツ【濃厚アフォガート】をアレンジしてお家で作れるレシピです。 -用意するもの- ・バニラアイス・無添加カフェベース（甘さ控えめが好きな方は無糖を。）・ […]

2020-07-18

完熟デカフェ

2020-07-16

こんにちは。MAMEBACOの高井です。今年の5月頃から本格的に本店(珈琲焙煎所旅の音)で喫茶の仕事をするようになり、3ヶ月が経ちました。ようやく全体的な仕事の流れが掴めてきたところです。やっぱり、テイクアウトのみ […]

2020-07-15

ケニア最高峰キリニャガ。赤道付近。赤い土。青い空。この地域の土壌が本当に素晴らしい。ワインと同じでコーヒー作りでも肥沃な土は芳醇な味わいを生み出します。火山が噴火後、火山灰などの堆積物は、水はけの良い肥えた土壌となり […]

2020-07-07

皆さん、こんにちは高井です。雨の日は、暖かいコーヒーが心を癒してくれます。梅雨の時期のコーヒースタンドMAMEBACO(2号店)は湿気との戦い。お豆が湿気ないようにしっかり密閉して、お豆を管理するのが大切です。今 […]

2020-06-21

喉の奥まで晴れ晴れするほどの爽快感とコーヒーの香りに心落ち着く僕の夏の定番。コーヒー×炭酸こんにちは、マメバコの高井です。今日はコーヒーのアレンジレシピをご紹介したいと思います。ここ最近、コーヒーやエスプレッソを […]

2020-06-20

【夢の喫茶店やカフェオーナーに】京都発スペシャルティコーヒー専門店「旅の音（タビノネ）」がコーヒーとスイーツに特化した加盟店オーナー募集（全国）をスタートします！私たちは小さなガレージから焙煎所を始め、「生産地 […]

2020-06-18

どうも、コンスタントに岡崎です。「そろそろ他のスタッフの日記も読みたい」なんて言わないでください。タビノネ喫茶は最近がらりと雰囲気が変わりました。カフェだけでなく、お買い物を愉しめるお店。ギフトを探しに来てくださ […]

2020-06-18

おうちで出来る「芳醇コーヒーゼリー」のレシピです。【材料】・ゼラチン　10g ・コーヒー抽出液or（タビノネのカフェベース250cc）　350cc ・水・ラム酒orブランデー　お好みで・生クリーム　 […]

2020-06-17

青藍色の柔らかなコットン素材。夏だからこそ使いたくなるお気に入りのトートバッグがひとつ増えた。ちょっとした買い物ならばサイフとケータイが入ればいいし、いざという時にはエコバッグとして使うのもいい。 […]